Nước mắm là đặc sản Việt Nam, được làm ra bởi một lượng cá và lượng muối nhất định nào đó tùy theo kỹ thuật gia truyền hoặc bí truyền của vùng miền, sẽ cho các hương vị khác nhau, nhưng tựu chung đều là một thứ nước chấm giàu đạm, bổ ích cho sức khỏe con người. Các nông dân chúng ta không có cao lương mỹ vị, chỉ cần cơm chan rưới nước mắm (thật - làm từ cá và muối) là có sức làm việc. Ngày nay, nhiều công nghệ làm giả quá, khiến các nhà làm nước mắm của VN không thể làm chủ sự sản xuất của họ, thiếu vốn, thiếu sự ranh ma trong tuyên truyền quảng cáo (quảng cáo lập lờ đánh lận con đen - ví dụ nước mắm làm từ trái thơm, nước chầm sản xuất theo công nghệ...) Tôi chỉ ủng hộ nước mắm sản xuất bằng phương pháp cổ truyền:" Cá + muối + thời gian". Tôi đi mua nước mắm cũng đọc kỹ trên nhãn hiệu, nhưng thú thật cũng mù mờ lắm. Ví dụ các hãng Liên Thành Phú Quốc, Hưng Thịnh Phú Quốc, nước mắm Nha Trang, nước mắm Phan Thiết v.v... không biết hiện nay đó là thật hay giả. Nếu tôi được biết rằng tất thảy là giả, chỉ là do công nghệ gì đó tạo thành tôi sẽ vô cùng thất vọng. Mong rằng món ăn đặc sản ấy của chúng ta đừng bị "bóp chết" nữa đấy. Ai có trách nhiệm trong việc bảo vệ nnền sản xuất chân chính của dân ta vậy?