Vào bếp

Bông bí nhồi cá thát lát

SGTT.VN - Bếp trưởng Châu Nhựt Tân, nhà hàng 79.

Nguyên liệu:

Bông bí: 15 cái; cá thát lát: 150g; hành lá: 2 cọng; muối: 1/2 muỗng càphê; tiêu: 1/2 muỗng càphê; bột nêm: 1/2 muỗng càphê; tỏi băm: 1/2 muỗng càphê; bột mì: 100g; trứng gà: 1 quả.

Chế biến và trình bày:

Bông bí rửa sạch, bỏ phần nhuỵ. Cá thát lát quết với muối, tiêu, bột nêm, tỏi băm, hành lá cắt nhỏ cho nhuyễn đến lúc cá dai là được. Dùng muỗng càphê múc cá nhồi vào từng cái bông bí. Bột mì hoà với trứng gà và nước, nhúng bông bí qua hỗn hợp bột cho vào chảo chiên ngập dầu, canh trở đều bông bí đến lúc vàng là được. Bông bí nhồi cá thát lát ăn với tương ớt.

Q.T