Vào bếp
Bò tái me
Nguyên liệu: 4 phần ăn
Philê bò: 300g; càrốt: 1/2 củ; dưa leo: 1 trái; cà chua: 1 trái; hành tây: 1 củ; ớt sừng: 1 trái; rau thơm: một ít; mè rang: 1 muỗng càphê; Nước xốt me: nước me chín dầm: 30ml; tương ớt: 1 muỗng càphê; xốt cà chua: 1 muỗng càphê; đường: 1 muỗng xúp; muối: 1/2 muỗng càphê; bột nêm: 1/2 muỗng càphê.
Chế biến & trình bày:
các nguyên liệu là nước xốt me cho vào chảo nhỏ nấu chín, nêm lại cho vừa ăn. Rau củ cắt sợi, để vào tủ mát. Philê bò cắt miếng mỏng. Khi ăn nấu xốt me sôi, cho thịt bò vào tái vừa chín tới. Xếp rau củ ra dĩa, cho thịt bò tái xốt me vào trộn đều. Trang trí rau thơm lên mặt, rắc mè. Bò tái me ăn với bánh phồng tôm chấm nước mắm pha chua ngọt.
bếp trưởng Thu Huyền, An Khuê Quán
ảnh: Q.T , thực hiện: Q.T