Nghề làm mứt gừng truyền thống mai một dần

Nghề làm mứt gừng đã tạo thêm việc làm thời vụ cho bà con tại phường Kim Long.

SGTT.VN - Việc xuất hiện nhiều cơ sở làm mứt bằng máy móc hiện đại khiến nghề làm mứt gừng truyền thống ở phường Kim Long, thành phố Huế gặp khó khăn.

Hiện ở Kim Long, một thời nổi tiếng với nghề làm mứt truyền thống, chỉ còn khoảng 20 hộ làm nghề này. Anh Trương Đình Toàn, cư dân tại Kim Long, cho biết: “Gia đình tôi đã có ba đời làm mứt gừng truyền thống, trung bình mỗi năm đầu tư trên 100 triệu đồng để làm mứt. Tuy nhiên gần đây xuất hiện nhiều cơ sở làm mứt bằng máy móc hiện đại nên đầu ra của mứt gừng Kim Long rất khó khăn, lượng mứt tồn đọng khá lớn”.

Ông Cao Minh Sơn, phó chủ tịch phường Kim Long cho rằng mứt gừng bán chậm một phần do thị trường có nhiều loại mứt nhập ngoại chất lượng cao, và nhiều người bắt đầu quên đi hương vị mứt gừng trong ngày tết cổ truyền. Chính vì vậy số người nghề làm mứt gừng truyền thống mỗi năm một ít đi.

tin, ảnh: Hồ Hương Giang