Bạn đọc viết

Tự tay chuẩn bị thực phẩm tết cho... chắc ăn

SGTT.VN - Vì nhìn đâu người ta cũng nghi ngại thực phẩm mất vệ sinh, chứa hoá chất, màu công nghiệp... nên không ít gia đình đang đổi xu hướng mua sắm thực phẩm tết.

Tự tay làm món ăn ngày tết đang là xu hướng của nhiều gia đình. Ảnh: Nguyễn Vinh

Hiện nay, nhiều phụ nữ thường xuyên cập nhật “danh sách đen”, món nào bị cơ quan chức năng phát hiện có “vấn đề” là lập tức tẩy chay khỏi mua sắm. Chị Nguyễn Thị Thanh nhà ở quận Gò Vấp (TP.HCM) chia sẻ kinh nghiệm bản thân về việc mua sắm thực phẩm tết, mới nghe qua hơi lạ: “Tìm những món hình thức xấu một chút để mua, và nếu thấy phân vân thì không mua”. Chị giải thích những món nhìn bắt mắt, đẹp đẽ, màu sắc rực rỡ thường “không ổn” vì có thể đã được cho hoá chất, màu công nghiệp, hàn the… vào. Chị chỉ đặt mua các thứ chế biến sẵn như dưa món, kiệu, giò chả... khi biết rõ nơi (hoặc ai) làm, vì “ít nhất ăn vào bị gì cũng còn cơ sở khiếu nại”. Còn những thứ có... màu như lạp xưởng, khô bò, kể cả tôm khô, mứt các loại, hạt dưa... chị nhất quyết không mua. Chị bảo tết nào cũng mua rất ít, vậy mà ra tết cũng vẫn còn dư.

Xu hướng là hiện nay có nhiều phụ nữ đang tìm về truyền thống, bằng cách tự chế biến thực phẩm tết cho gia đình, với quan niệm: dù mệt xác nhưng khoẻ đầu óc, vì không lo sợ, lại đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm.

Gia đình chị Trinh ở quận Tân Phú (TP.HCM) vài cái tết trở lại đây tự hào khoe rằng “Ăn gì cũng thấy mạnh miệng”, là vì các món khoái khẩu như... dưa món, củ kiệu, mứt dừa, mứt chùm ruột, mứt dẻo, bánh phục linh, giò thủ, thịt đông.... đều được chị tự tay chế biến, cùng sự phụ giúp của chồng và con gái. Chị bảo tuy thực phẩm ở nhà làm nhìn không đẹp, cũng không đa dạng như khi mua, nhưng sạch sẽ, an toàn, lại có không khí tết trong gia đình hơn. Riêng bánh tét chị nhờ người quen cùng xóm gói. Chị cười mãn nguyện: “Dù đơn giản, nhưng như vậy đã đủ cho một cái tết đầm ấm”.

Nhóm bạn của Hoa cùng cư ngụ ở Phú Mỹ Hưng (quận 7, TP.HCM) thì đang bàn tính đến phương án...gói bánh chưng ở nhà một người bạn có nông trại ở Củ Chi. Gạo nếp, đậu xanh, lá dong... đặt mua tận ngoài quê miền Bắc, còn thịt thì lấy từ... heo nhà bạn nuôi. Coi bộ nguyên liệu – biết rõ gốc gác – đã đảm bảo an toàn. Hoa bảo: “Sẵn dịp tụ họp bạn bè luôn, cho mấy đứa nhỏ được dịp phụ ba mẹ gói bánh, canh nồi bánh chưng... để nếm không khí chuẩn bị tết”.

Việc sắm tết ngày nay không chỉ nhằm trang bị cho gia đình có thực phẩm, đồ dùng đủ trong những ngày tết, mà nó còn là niềm vui được “mang không khí tết” về nhà, được vun vén, chăm nom cho tổ ấm gia đình… Sẽ chẳng vui nổi nếu ai cũng phải dè dặt, đăm chiêu, đầy đa nghi khi mua sắm, càng buồn hơn nếu lỡ mua phải những món làm tổn hại sức khoẻ mình và người thân trong những ngày đầu năm… Người dân vẫn chờ mong sự “ra quân” hiệu quả của các cơ quan chức năng, sao cho việc mua sắm mỗi dịp tết đến xuân về tìm được niềm vui đúng nghĩa, không còn là điều gây căng thẳng, ức chế như hiện nay.

Thạch Thảo (Thủ Đức, TP.HCM)