Vấn đề bạn đọc quan tâm

Trả bánh trung thu lại cho trẻ em

SGTT.VN - Với nhiều chiêu thức tiếp thị, quảng cáo, các nhà sản xuất và phân phối đang “khoác” cho bánh trung thu “sứ mệnh” thể hiện tình cảm. Người lớn, vốn dĩ chỉ vui ké niềm vui con trẻ, nay đang giành mất tết trẻ em bằng những hộp quà trung thu khệ nệ.

Trẻ em chỉ được ăn bánh trung thu một lần mỗi năm vào dịp rước đèn tháng 8, các em không cần ăn kiêng, không cần làm đẹp da, cũng chẳng sợ cholesterol, do vậy không cần những loại bánh đắt tiền... Ảnh: Phan Quang

Trong tuần, báo Sài Gòn Tiếp Thị nhận được hai ý kiến của bạn đọc trao đổi quanh chiếc bánh trung thu. Bạn Nguyễn Tường Duy (làm việc tại một văn phòng ở quận 1) hỏi: “Tại sao bánh trung thu đắt quá vậy? Giá đắt có tương xứng với chất lượng, hay vì người ta mua làm quà biếu lẫn nhau nên nó đắt tâm lý?”.

Bà Trần Thị Thanh Hằng, ngụ tại phường 11 quận Tân Bình nhờ giúp: “Chỉ giùm tui chỗ nào có bánh trung thu giá rẻ, chất lượng an toàn? Lương tui chỉ có hơn 3 triệu đồng/tháng, chi hàng trăm thứ, nên ráng sức mới mua được một cái bánh cho con gái”.

Giá có tương xứng với chất lượng?

Theo ghi nhận, thị trường 2011 có đến hơn 200 loại bánh trung thu khác nhau. So với năm ngoái, giá bánh trung thu năm nay tăng từ 10 – 30% tuỳ loại, tuỳ hiệu.

Thật khó để biết giá đắt có tương xứng với chất lượng bởi lẽ, hộp bánh trung thu giá trên 1 triệu đồng, chi phí cho phần chiết khấu bán hàng, quảng cáo, khuyến mãi… chiếm hơn 50% giá bán. Một hộp bánh có trọng lượng 800 – 960g (từ 4 – 9 cái) thì chiếm hơn một nửa là trọng lượng của bột, đường, trứng muối… Phần còn lại là các nguyên liệu chính làm nhân bánh như đậu xanh, hạt dưa, hạt mè, mứt bí, lạp xưởng… pha trộn với đủ loại sơn hào hải vị. Tỷ lệ của sơn hào hải vị là bao nhiêu phần trăm, không có nhà sản xuất nào công bố. Thậm chí có ý kiến nghi ngờ sơn hào hải vị chỉ là “hương”. Chi phí khác, người tiêu dùng phải trả tiền khá cao, là phần vỏ hộp: càng bắt mắt với chất liệu nhôm dập nổi, gỗ sơn son, giả da… thì chi phí càng tăng, có loại hộp giá lên đến gần 200.000 đồng/cái.

Tính ra, giá thực của bánh trung thu cao cấp chỉ chiếm khoảng 20 – 25% giá bán.

Bánh trung thu chỉ dành cho người lớn

Nhà sản xuất những năm gần đây đã không ngừng sáng tạo thêm những yếu tố “mới, lạ” khiến nảy sinh vô vàn loại nhân bánh. Bánh trung thu truyền thống có nhân đậu xanh, hạt sen được làm mới bằng cách pha trộn hạt hạnh nhân, trà xanh, nhãn nhục, gấc, lá dứa, nha đam, tinh chất collagen, tảo spirulina, trái bơ, táo đỏ…

Xu hướng ưa chuộng sản phẩm dinh dưỡng thời thượng đã nảy sinh các loại bánh trung thu sạch, bánh trung thu xanh, bánh trung thu dinh dưỡng giảm độ ngọt từ đường cát, giảm béo từ mỡ, tăng thành phần nguyên liệu quả, hạt thiên nhiên hay trào lưu sử dụng các loại đường ăn kiêng như Isomalt, Aspartam, Sucralose và mới đây nhất là Trehalose. Tất cả chỉ nhằm phục vụ cho nhu cầu “ăn kiêng” của người lớn.

Khi người tiêu dùng mua bánh trung thu có thêm chất xơ, vitamin, khoáng chất... nhằm tốt cho sức khoẻ thì cũng là lúc chiếc bánh trung thu không còn là của trẻ em nữa. Bởi lẽ trẻ em chỉ được ăn bánh trung thu một lần mỗi năm vào dịp rước đèn tháng 8, các em không cần ăn kiêng, không cần làm đẹp da, cũng chẳng sợ cholesterol. Chiếc bánh trung thu có ý nghĩa trong mâm “phá cỗ” vào đêm rằm thật ra không cần có thêm vi chất, cũng chẳng cần bổ sung chất xơ hay vitamin.

Đừng nặng lòng với quà biếu

Giá bình quân một chiếc bánh trung thu 250g năm nay từ 70.000 – 155.000 đồng, loại cao cấp giá trên 300.000 đồng/cái. Một hộp bánh trung thu gồm bốn bánh nướng, giá xấp xỉ 300.000 đồng đến trên 1 triệu đồng.

Với nhiều chiêu thức tiếp thị, quảng cáo, các nhà sản xuất và phân phối đang “khoác” cho bánh trung thu “sứ mệnh” thể hiện tình cảm. Người lớn, vốn dĩ chỉ vui ké niềm vui con trẻ, nay đang giành mất tết trẻ em bằng những hộp quà trung thu khệ nệ.

Mùa trung thu, có những công ty phải chi cả tỉ đồng để mua bánh biếu tặng, có những cá nhân nhận được đến vài chục hộp bánh cũng chẳng nhớ hết ai đã tặng. Liệu đó có phải là mối quan hệ thâm tình? “Ăn không tặng – tặng không ăn” – là hiện tượng của mùa trung thu trong gần chục năm nay.

Thực chất, chỉ có hai loại bánh trung thu: loại để ăn và loại để biếu, tặng. Bánh tặng cần hình thức, cần nguyên liệu sơn hào hải vị và được quảng bá rầm rộ. Bánh ăn chỉ cần bao bì đơn giản, mức giá vừa phải. Người mua bánh tặng cần chọn thương hiệu nổi tiếng và chấp nhận trả số tiền lớn cho chiếc hộp, còn người mua ăn sẽ tìm hiệu quen, có hương vị ưa thích.

Tình thân ái có thể biểu hiện bằng nhiều cách. Một hộp bánh trung thu vài trăm ngàn đến cả triệu đồng chưa chắc đã thể hiện sự quý mến hay lòng hiếu thảo...

Bích Thảo