Đã mắt, ngon miệng

SGTT.VN - Mùa hè, mùa trái cây ở xứ nhiệt đới. Việc sử dụng trái cây trong chế biến thức ăn không chỉ là sự kết hợp tạo vị mà còn làm bữa ăn hấp dẫn hơn nhờ cách trình bày, trang trí.

Sườn nấu nho

Nguyên liệu:

Sườn non heo 400g; nho tươi 200g; nước ép nho 100ml; hành tím 1 muỗng càphê; gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm.

Cách làm:

Sườn làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hành tím băm, muối, tiêu, bột nêm để thấm. Lấy phân nửa nho tươi băm nhuyễn. Phi thơm hành tím cho sườn vào xào săn, đổ nước vào nấu sườn. Tiếp tục cho nho tươi băm nhuyễn và nước ép nho vào nấu sườn cho đến lúc mềm, nêm sườn vừa ăn, cho nho tươi vào. Sườn nấu nho ăn với bánh mì và muối tiêu.

Gà nấu cam

Nguyên liệu:

Gà ta 1kg; cam vàng 3 trái; bột cam 1 muỗng súp; tỏi băm 1/2 muỗng càphê; gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm.

Cách làm:

Gà làm sạch cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với tỏi, muối, tiêu, bột nêm để thấm 15 phút. Phi thơm tỏi, cho gà vào xào, đổ nước xâm xấp nấu gà. Thấy gà gần mềm khuấy bột cam và vắt nước một trái cam cho vào nấu cho thấm, nêm lại cho vừa ăn. Sau đó cho những múi cam đã lột vào. Dọn gà nấu cam ăn với bánh mì và muối tiêu chanh.

Bắp bò nấu cherry

Nguyên liệu:

Bắp bò 500g; cherry tươi 200g; nước ép cherry 200ml; càrốt 1 củ; hành tím 1 muỗng càphê; gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm.

Cách làm:

Bắp bò rửa sạch cắt khoanh. Ướp bắp bò với hành tím, muối, tiêu, bột nêm và hơn nửa trái cherry giã nhuyễn để thấm 20 phút. Phi thơm hành cho thịt bò vào xào săn, cho nước vào nấu bắp bò cho đến khi vừa mềm. Cho nước ép cherry, cà rốt cắt khoanh vào nấu khoảng 15 phút, nêm lại cho vừa ăn, cho cherry tươi vào. Bắp bò nấu cherry ăn với bánh mì và muối tiêu.